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Bon à savoir ? les éléments chimiques

Bon a savoir ? les éléments chimiques

Le PTFE

Le polytétrafluoroéthylène est un polymère qui permet de fabriquer le revêtement antiadhésif des poêles. C’est un matériau inerte, sans réaction chimique avec les aliments, neutre pour l’organisme. Ce matériau bio compatible est utilisé dans le domaine médical pour diverses utilisations telles que des prothèses, le remplacement des artères artificielles, stimulateurs cardiaques. Toutes les études menées par l’AIRC (Agence Internationale de Recherche contre le Cancer) à la demande de l’OMS permettent aujourd’hui de garantir l’innocuité du PTFE.

Le Cadmium

Il fût utilisé pour ses caractéristiques physico-chimiques notamment dans les batteries pour la protection de l’acier contre la corrosion (cadmiage) il fut classé métaux lourd et provoquerais des problèmes rénaux important.

Le Plomb

Utilisé pour sa résistance aux chocs thermique et aux utilisations intensives. Le plomb a été classé métaux lourd et donc nocif pour la santé.

Le PFOA

Le PFOA : ou acide perfluorooctanoïque rentre dans la fabrication des composés perfluorés. Ces composés sont formés d’atomes de carbone et de fluor. Rappelons qu’au niveau européen, le PFOA est déjà classé comme cancérogène de classe 3 (“ possibilité d’effets irréversibles “) et toxique pour la reproduction de classe 2 (“ risque pendant la grossesse d’effets néfastes pour l’enfant “) , souligne le RES. Chez DE BUYER aucune trace de PFOA.

 

 

 

 

L’ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE

 

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Retirez tous les papiers et étiquettes (le cas échéant, les traces de colle seront facilement éliminées avec de l’acétone ou une huile végétale ordinaire).

2. Nettoyez vos nouveaux ustensiles de cuisine avec de l’eau chaude additionnée de produit vaisselle, rincez abondamment et essuyez soigneusement.

3. Il est également recommandé d’apprêter vos ustensiles: appliquez une petite quantité d’huile végétale sur les ustensiles et frottez ensuite avec de l’essuie-tout. Ce traitement sera effectué 3 à 4 fois par an.br />

UTILISATION

Si vous utilisez des sources de chaleur électriques, veillez a ce que la source de chaleur ne dépasse pas la base de la casserole. Si vous utilisez une cuisinière au gaz, la flamme devra rester dans le Diamètre de la casserole. Ce faisant, vous ne risquerez pas de surchauffer les poignées.

APRÈS UTILISATION

1. Laissez toujours vos ustensiles refroidir avant de les plonger dans l’eau.

2. Lavez avec de l’eau chaude savonneuse et rincez abondamment.

3. Vous pouvez aussi utiliser le lave-vaisselle.

4. Séchez toujours soigneusement vos ustensiles de cuisine en faisant particulièrement attention aux bords, rivets de poignée et autres petits espaces dans lesquels l’eau pourrait s’accumuler.

NE JAMAIS UTILISER

1. Des produits nettoyants à base de chlore ou de javel.

2. De la paille de fer ou des objets affûtés pour enlever les résidus de nourriture, vous risquez de griffer la surface.

3. Evitez absolument de mettre du sel dans de l’eau froide. Attendez qu’elle soit chaude pour éviter les piqûres occassionnées par le sel.

4. Ne laissez jamais un ustensile vide sur la cuisinière.

L’ENTRETIEN D’UN REVÊTEMENT ANTI-ADHÉSIF

 

1. Graissez de temps en temps le Revêtement avec un peu d’huile, cela va accroître la longévité de votre article.

2. Ne pas surchauffer au risque d’altérer le revêtement, cuisinez toujours a température moyenne.

3. En cas de surchauffe d’aliments par inadvertance, laissez tremper votre ustensile dans de l’eau chaude pendant quelques heures. Les ustensiles antiadhésifs ne doivent pas être nettoyés avec des poudres ou des éponges a récurer. Une éponge synthétique est idéale pour laver l’extérieur et l’intérieur de la poêle.

4. Utilisez des spatules en bois ou en plastique. Evitez l’utilisation d’ustensiles pointus.

ENLEVER LES TRACES NOIRES ET LE BRULÉ DE VOS CASSEROLES ?

 

NETTOYER CONVENABLEMENT UNE CASSEROLE DANS LAQUELLE LES ALIMENTS ONT BRULÉS

1. Prenez du vinaigre blanc et versez-le dans votre casserole.

2. Mettez votre casserole pleine de vinaigre blanc sur le feu, et portez le tout à ébullition.

3. Lorsque le vinaigre blanc bouillit, couvrez votre casserole et sortez la du feu.

4. Laissez refroidir.

5. Une fois le tout refroidi, jetez votre vinaigre blanc et recommencez l’opération au besoin.

QUELQUES CONSEILS PRATIQUES

 

1. Ne laissez jamais une casserole à vide sur une source de chaleur. Dans le cas d’une surchauffe à vide par inadvertance, éteignez la source de chaleur et laissez refroidir la casserole.

2. Enlevez toujours l’ustensile de cuisine du foyer en le soulevant. Ne le faites pas glisser, vous risqueriez d’abîmer votre foyer.

3. Evitez d’utiliser des ustensiles tels des batteurs-mélangeurs électriques ou des couteaux aiguisés pendant que vous cuisinez. Vous risqueriez de rayer le revêtement de la casserole.

4. N’oubliez pas que l’utilisation d’huile ou de matieres grasses inappropriées à des températures élévées peut provoquer l’apparition de tâches ‘noirâtres’ à l’intérieur de la casserole qui sont ensuite difficiles a éliminer.

5. Soyez prudent(e) lorsque vous utilisez de l’huile pendant la cuisson. Nous vous recommandons d’utiliser un couvercle (sauf dans le cas d’une grande friture) pour éviter le risque de brûlures provoquées par des projections d’huile.

6. Pour des raisons de sécurité, les ustensiles ne doivent jamais être laissés sans surveillance et toute surchauffe à vide doit être évitée.

7. Si vous devez faire une grande friture et afin d’éviter les risques de brûlures provoquer par l’ébullition ou la projection d’huile, utilisez toujours une casserole profonde et ne la remplissez jamais à plus de la moitié d’huile. Lorsque vous faites une grande friture, n’utilisez pas de couvercle et ne surchauffez pas.